Receta de Crema de moka

Una sencilla forma de preparar una magnífica crema de moka en poquísimo tiempo y con todo el sabor de los rellenos de las tartas de crema de la infancia.

Ingredientes para la receta de Crema de moka

  • 250 gr. de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 175 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de café instantaneo
  • 1 cucharada de agua

¿Cómo hacer la receta de crema de moka?

1

Para la elaboración de la crema de moka, disolveremos dos cucharadas de café instantáneo en una cucharada de agua y reservamos.

2

Pondremos las yemas en un bol y las batiremos enérgicamente, junto al azúcar, hasta que doblen su tamaño. En ese momento, y sin dejar de batir (muy importante), mezclaremos el café disuelto con las yemas azucaradas.

3

Añadimos también la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, para que podamos trabajarla, y seguimos batiendo, hasta que tengamos una crema de moka homogénea y el azúcar se haya disuelto completamente.

4

Guardaremos en el frigorífico en un recipiente cerrado, si la vamos a utilizar para el relleno de tartas o profiteroles y no la vamos a consumir en el momento. También podemos usar pequeños moldes de papel, para rellenarlos y disfrutar de una cucharada de riquísima crema de moka fresca cuando más nos apetezca, en este último caso queda gracioso adornarlo con un granito de café natural.

Foto orientativa: WordRidden

Consejos del autor para hacer crema de moka

1

En algunas ocasiones, el café de la crema de moka se disuelve en algún licor: whisky, brandy, kahlúa... Una forma de \'alegrar\' el relleno para tartas.

Recetas parecidas a Crema de moka

Tarta de crema de moka

Este pastel de moka es una rica y jugosa tarta de bizcocho casero, endulzada con almíbar, rellena y decorada con una deliciosa crema de de café.

Tarta ópera con crema de moka y chocolate

La famosa tarta francesa, tarta ópera con capas de bizcocho gioconda bañadas en almíbar y rellenas de crema de moka y ganache de chocolate.

Crema de elote (maíz)

Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.

Crema de verduras en Thermomix

Hacer una crema de verduras con Thermomix, con calabacín, calabaza, zanahoria, judías verdes, puerro y cebolla, es, además de sano, rápido, fácil y limpio.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información