Receta de Crema de nécoras

Con ingredientes sencillos como las nécoras, el caldo de pescado y las verduras, en poco de tiempo podemos tener esta crema de nécoras deliciosa.

Receta de crema de nécoras

Ingredientes para la receta de crema de nécoras

  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 4 nécoras
  • 500 ml. de caldo de pescado
  • 50 ml. de nata para cocinar
  • Brandy
  • 2 guindillas
  • 2 hojas de laurel
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de nécoras?

1

Para empezar, vamos a pelar todas las verduras y a lavarlas bien. Una vez que las tengamos lavadas las picamos y las ponemos en una olla con aceite de oliva y una pizca de sal. Dejamos que se pochen a fuego lento.

2

Pasados unos veinte minutos, añadimos a la crema de nécoras el caldo de pescado y la nata para cocinar. Cuando empiece a hervir, añadimos las nécoras y dejamos que se cocine todo junto durante 20 minutos más. Añadimos las hojas de laurel, una cucharada de pimentón dulce y las dos guindillas enteras.

3

Cuando todos los ingredientes de la crema de nécoras estén cocinados, lo que tenemos que hacer es triturarlos con la batidora y pasarlos por un chino, de forma que trituremos las cáscaras de las nécoras, pero que no pasen a la crema.

4

Por último, hervimos la crema de nécoras hasta que tenga el espesor que más nos guste, y corregimos de sal y pimienta negra molida.

Foto orientativa: JoeFoodie

Consejos del autor para hacer Crema de nécoras:

1

Podemos añadir un poco de carne de nécora a la crema cuando ya la tengamos pasada por el chino, de esta forma también nos encontraremos trozos de carne que resultan muy agradables al paladar.

Receta de crema de nécoras enviada por recetascomidas


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