Receta de Crep de verduras

Os dejo con esta receta para saborear un buen crep de verduras, que os sacará de más de un apuro muchas noches a la hora de la cena. Muy fácil de preparar.

Receta de crep de verduras

Ingredientes para la receta de crep de verduras

  • Para la masa:
  • 500 ml. de leche
  • 250 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 2 puerros
  • 60 gr. de mozarella
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Aceite

¿Cómo hacer la receta de crep de verduras?

1

Para preparar un buen crep de verduras, empezamos mezclando todos los ingredientes de la masa en una batidora, y dejamos reposar en la nevera al menos durante media hora.

2

Cortamos ahora las verduras del relleno en tiras alargadas, las salteamos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite, vertemos la salsa de soja y por último añadimos el queso rallado hasta que se funda, dejando enfriar, quedando listo el relleno del crep de verduras.

3

En una crepera o sartén caliente vertemos un poco de masa (lo justo para recubrir el fondo), y cocemos por ambas caras, dando la vuelta con la ayuda de una espátula.

4

Por último, ya en el plato, ponemos el crep, echamos un poco de relleno, enrollamos y servimos sin dejar enfriar un delicioso crep de verduras.

Foto orientativa: Jacinta Lluch Valero

Receta de crep de verduras enviada por recetascomidas


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