Receta de Crepes de chocolate y fresas

¿Cómo hacer la receta de crepes de chocolate y fresas?

Vamos a preparar estos crepes de chocolate y fresas mezclando en un recipiente los huevos con el azúcar y removiendo con unas varillas. Añadimos 1/3 de la leche, echamos una cucharadita de aroma de vainilla y vertemos otro tercio de la leche, volviendo a mezclar. Debería quedar una crema líquida, que podremos pasar por el colador si tuviera muchos grumos.

Lo dejamos reposar a temperatura ambiente en un bol tapado con un film transparente.

Una vez preparada la masa de los crepes de chocolate y fresas, vamos con el relleno. En un cazo disolvemos la tableta de chocolate con el resto de la leche, hasta obtener una crema espesa.

Por otro lado, lavamos las fresas y las cortamos en láminas, reservando para después.

Ponemos una crepera o sartén caliente a fuego medio con un poco de aceite. Vertemos un poco de masa líquida hasta casi llenar el fondo y la cocinamos por ambas caras, ayudados por una espátula con cuidado de que no se rompa.

Colocamos la masa hecha sobre un plato, untamos con el chocolate fundido y ponemos varios trozos de fruta. Doblamos por la mitad o colocamos otro crepe encima, y ya podemos degustar estos suculentos crepes de chocolate y fresas.

Foto orientativa: Carlosficto