La masa de estos "crepes" de pan y espinacas, es distinta al resto de las masas, dado que se hace con huevo, agua y pan de molde.
Hervir las espinacas limpias en agua sin sal, y escurrir.
Batir los huevos, y añadir el medio vaso de agua, el pan cortadito cortadito en trocitos pequeñitos, y un poquito de sal.
En una sartén, de las que sabes que no se pegan, con un poco de mantequilla, verter cucharadas de la pasta anterior hasta cubrir el fondo de la sartén, y hacer una especie de crepes. El grosor de las crepes dependerá de tus gustos, de la cantidad de crepes que quieras hacer o de tu maña en la cocina.
Repartir las espinacas en los crepes, y enrollar la masa sobre si misma.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar.
Foto y fuente: Señorita mandarina
Prepara estos crepes o crepas con champiñones una sola vez, y verás como se convertirán en uno de tus platos favoritos.
Ricas tortitas azucaradas para rellenar con Nocilla, chocolate, mermelada de frutas, o lo que se quiera. ¡Una merienda o desayuno muy fácil de hacer!
Deliciosos crepes rellenos de setas con una espectacular salsa de con sabor a ajo, perfectos para una cena de gala o una cena en pareja.
¡Madre mía! Estos crepes de espárragos trigueros y queso levantan pasiones, y levantan el ánimo de cualquiera con su sabor y su presencia.
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