Receta de Criadillas de tierra

Criadillas de tierra cocidas, caldo de marisco y nata líquida, son los principales ingredientes de un plato sencillo, rápido y muy original.

Ingredientes para la receta de criadillas de tierra

  • 4 criadillas cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 100 ml. de nata
  • 100 ml. de caldo de marisco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta recién molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de criadillas de tierra?

1

Pelamos y picamos los ajos. Hacemos lo mismo con la cebolla.

2

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Doramos los ajos y, en cuanto veamos que empiezan a cambiar de color, añadimos la cebolla.

3

Sazonamos, agregamos más aceite si lo vemos necesario y lo dejamos al fuego para que se vaya sofriendo.

4

Laminamos las criadillas y las incorporamos a la sartén. Las rehogamos unos segundos hasta que se evapore el agua.

5

Vertemos el caldo de marisco y lo dejamos reducir un par de minutos.

6

Agregamos la nata y dejamos todo cocer.

7

Salpimentamos, y dejamos las criadillas al fuego hasta que la salsa comience a reducir y a espesar ligeramente... ¡Y listo!

8

Javier PajaresAbaceríaExtremadura.com

Consejos del autor para hacer Criadillas de tierra:

1

A esta receta se le puede incorporar mejillones, gambones, langostinos, almejas... Vamos cualquier fruto del mar que te guste y que le aporte un extra de sabor, color y textura.

Receta de criadillas de tierra enviada por recetascomidas


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