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- Receta de croquetas de gambas y bacón
Riquísimas croquetas de gambas y bacón. Ya sea como entrante, como tapa, o como un segundo plato, siempre van a resultar perfectas.
Comenzamos a preparar las croquetas de gambas y bacón troceando en trocitos muy pequeños la cebolla, las gambas y el bacón.
Una vez echo esto, comenzaremos a hacer la masa de estas croquetas de gambas y bacón. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos las gambas y el bacón y sofreímos un poquito. Ahora, vertemos leche hasta cubrir, añadimos una pizca de sal, y esperamos hasta que rompa a hervir. A continuación, bajamos el fuego, e iremos echando harina, de poco en poco, mientras damos vueltas, hasta tener una mezcla pegajosa y consistente. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe (si podemos, dejamos reposar la masa durante toda la noche).
En el momento de hacer las croquetas de gambas y bacón, lo único que tendremos que hacer es ir cogiendo porciones de masa, les damos forma y las pasamos primero por huevo batido y después por pan rallado. Las echamos en aceite caliente y las freímos hasta que estén doraditas. Listas.
Foto orientativa: jlastras
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