Receta de Croquetas de gambas y bacón

Riquísimas croquetas de gambas y bacón. Ya sea como entrante, como tapa, o como un segundo plato, siempre van a resultar perfectas.

Ingredientes para la receta de Croquetas de gambas y bacón

  • 1 cebolla
  • 100 gr. de gambas peladas
  • 4 lonchas de bacón
  • 2 huevos
  • Leche
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de croquetas de gambas y bacón?

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Comenzamos a preparar las croquetas de gambas y bacón troceando en trocitos muy pequeños la cebolla, las gambas y el bacón.

2

Una vez echo esto, comenzaremos a hacer la masa de estas croquetas de gambas y bacón. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos las gambas y el bacón y sofreímos un poquito. Ahora, vertemos leche hasta cubrir, añadimos una pizca de sal, y esperamos hasta que rompa a hervir. A continuación, bajamos el fuego, e iremos echando harina, de poco en poco, mientras damos vueltas, hasta tener una mezcla pegajosa y consistente. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe (si podemos, dejamos reposar la masa durante toda la noche).

3

En el momento de hacer las croquetas de gambas y bacón, lo único que tendremos que hacer es ir cogiendo porciones de masa, les damos forma y las pasamos primero por huevo batido y después por pan rallado. Las echamos en aceite caliente y las freímos hasta que estén doraditas. Listas.

Foto orientativa: jlastras

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