Receta de Croquetas de palitos de cangrejo

Las croquetas de palitos de cangrejo son toda una sorpresa para nuestros invitados y seguro que enamora a los más pequeños de la casa.

Ingredientes para la receta de Croquetas de palitos de cangrejo

  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 40 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de surimi
  • 2 huevos
  • 750 ml. de leche
  • Pan rallado
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de croquetas de palitos de cangrejo?

1

Para preparar las croquetas de palitos de cangrejo necesitamos empezar por picar muy fino el surimi. Lo reservamos mientras vamos preparando el resto de ingredientes en la cazuela.

2

Ponemos una cazuela grande al fuego y agregamos tanto el aceite como la mantequilla. Añadimos la harina y dejamos que se tueste.

3

Una vez tengamos tostada la harina añadimos la leche, muy poco a poco, y vamos removiendo con energía para que no se formen grumos en las croquetas de palitos de cangrejo.

4

Cocinamos a fuego fuerte durante unos siete minutos. Añadimos una pizca de sal.

5

Incorporamos el surimi y mezclamos de nuevo todos los ingredientes.

6

Tenemos que reservar la masa de las croquetas de palitos de cangrejo durante, al menos, cuatro horas.

7

Pasado ese tiempo, batimos los huevos y los ponemos en un plato. Preparamos otro plato con el pan rallado.

8

Hacemos las croquetas de palitos de cangrejo con las manos, dándoles la forma que más nos guste, y luego las pasamos por huevo y, por último, por pan rallado. Las freímos en aceite abundante caliente y las colocamos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Foto orientativa: Jetalone

Consejos del autor para hacer croquetas de palitos de cangrejo

1

La mayonesa es una salsa perfecta para acompañar estas croquetas de palitos de cangrejo, aunque la salsa tártara le da un sabor único.

Recetas parecidas a Croquetas de palitos de cangrejo

Palitos de cangrejo al horno

Un aperitivo sencillo y crujiente. El surimi o palitos de cangrejo, es uno de los alimentos permitidos en todas las fases de la dieta Dukan.

Cangrejo en su salsa

Cangrejo en su salsa, una receta muy práctica y sencilla para encandilar a los amantes del marisco, en este caso, de río. No os defraudará.

Cangrejos asados

Sabrosos cangrejos asados con un acompañamiento que prepararemos con mantequilla, ajo, perejil, zumo de limón y sal. ¡No te los puedes perder!

Cangrejos en sartén

Esta sencilla receta de cangrejos en sartén, gracias al irresistible toque picante de la guindilla, se convertirá en la auténtica protagonista de tu mesa.