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VerdurasTabulé o cuscús con verduras y trozos de pollo con una rica salsa de miel, todo horneado para que el plato quede sano y sabroso.
Receta de Cuscús de pollo con berenjenas, pimiento y miel
- 50 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Ingredientes para la receta de cuscús de pollo con berenjenas, pimiento y miel
- 300 gr. de sémola de trigo duro para cuscús
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 2 berenjenas
- 2 pimientos rojos
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- Perejil
- Cilantro
- Sal
¿Cómo hacer la receta de cuscús de pollo con berenjenas, pimiento y miel?
1
El primer paso para hacer el cuscús de pollo consiste en limpiar y cortar las berenjenas y los pimientos en tiras. A continuación, limpiar el pollo y trocearlo, y embadurnarlo junto con las verduras con una mezcla de aceite de oliva, sal y miel.
2
Luego, hornear el pollo junto con las verduras durante aproximadamente 40 minutos a 180 ºC. Mientras, cocer la sémola de trigo para cuscús siguiendo los consejos del fabricante, escurrirla, y aliñarla con el zumo del limón. Espolvorear sobre el cuscús el perejil y el cilantro al gusto, bien picadito.
3
Para componer el plato de cuscús de pollo, una vez horneado el pollo y las verduras, mezclarlo con el cuscús y darle a toda la mezcla un golpe de horno durante unos 10 minutos, a fuego medio.
Foto: Fugzu
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