Bizcocho de chocolate y almendras con una suculenta presencia y muy fácil de hacer.
Receta de Delicia de chocolate
- 20 min. cocción + 40 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Bizcochos
Bizcocho de chocolate y almendras con una suculenta presencia y muy fácil de hacer.
Calentamos el horno a una temperatura de 220ºC.
Separamos las yemas de las claras, reservando éstas últimas. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ésta adquiera un espesor parecido al de la pomada. Posteriormente, derretimos el chocolate en el microondas, y añadimos a la mezcla de yemas y azúcar, el chocolate, la harina, las almendras molidas y la mantequilla. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa haciendo movimientos envolventes con una espátula. No la trabajamos demasiado para que no baje.
Luego untamos un molde savarín con mantequilla y harina, y vertemos la masa. Finalmente, lo dejamos cocer en el horno durante unos 20 minutos. Comprobamos con una aguja que el bizcocho está hecho, ésta debe salir un poco húmeda.
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