Pan de pita relleno de dorados y sabrosos pedazos de carne de cordero macerada, hecha en el horno y todo regado con una espectacular salsa de yogur casera.
Comenzamos por pelar las cebollas, (reservando una de ellas) y una vez listas, las ponemos en la picadora junto al diente de ajo pelado y trituramos hasta conseguir una masa con ambos ingredientes.
Echamos la pasta de ajo y cebolla en una cazuela y añadimos también la crema agria. Removemos hasta que estos ingredientes queden bien integrados.
Hemos de moler también las bolitas de pimienta negra y agregarlas a la masa. Picamos fino el laurel y también lo incorporamos. Mezclamos y reservamos.
Ahora, le toca el turno a la carne de cordero que hemos de cortarla en pedacitos y una vez la tengamos, la añadimos a la cazuela del marinado que hemos preparado con las especias y la crema agria, removemos para que la carne se impregne bien y tapamos. Dejamos que se adobe durante tres horitas.
Transcurrido ese tiempo iremos insertando los trozos de carne en pinchos o brochetas y luego los pondremos en una parrilla o bandeja de horno.
Los dejamos cocinar durante cinco minutos bajo el gratinador, volteando varias veces para que la carne se haga por todas partes y en el momento en el que luzca un bonito color dorado, retiramos del horno y con cuidado de no quemarnos, sacamos los pedacitos de carne de las brochetas y la reservamos en un plato.
Mientras, vamos preparando la salsa que serviremos en el pan de pita junto con la carne y para eso, en un cuenco, exprimimos los limones, rallamos la cebolla que teníamos reservada, añadimos un puñado de perejil picado, un poco de sal y el yogur. Batimos bien y reservamos.
Con todo listo, nos ponemos a montar nuestro doner kebab y el primer paso es abrir el pan de pita por un extremo y rellenarlo con los pedacitos de carne que tenemos reservada. Regamos todo con la salsa al gusto ¡y listo!
Foto orientativa: Father.Jack
El doner kebab es uno de los platos turcos más internacionales y uno de los más ricos también y en cuanto pruebes esta receta, ¡no querrás volver a comerlos fuera de casa!
¿Y quién nos dice que no podemos hacernos un rico kebab en casa a nuestro gusto? Con esta receta, el resultado está de muerte. ¡Repetirás sin duda!
Impresionante kebab de cordero casero, con un sabor auténtico y especiado que, con pan de pita, es lo más parecido a un riquísimo bocadillo al estilo turco.
Qué mejor que un buen kebab casero para disfrutar en las reuniones de amigos. Receta sencilla para saborear el pan de pita con un buen relleno de carne.
Un rico plato de brochetas de cordero al espetón, plato típico de Turquía.
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