Receta de Dorada con cebollitas glaseadas

A los que les guste el pescado, les enamorará esta receta.

Receta de dorada con cebollitas glaseadas

Ingredientes para la receta de dorada con cebollitas glaseadas

  • 4 lomos de dorada de 150 g cada uno
  • 12 cebollitas
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de dorada con cebollitas glaseadas?

1

Prepara un caldo con las espinacas y la cabeza de la dorada. Para ello, ponlas en un recipiente con un vasito de agua y añade un poco de sal. Tápalo y mételo en el microondas durante tres minutos a la máxima potencia. Luego sácalo y cuela el caldo.

2

Pon en otro recipiente las cebollitas peladas, el vinagre, el caldo de pescado que has elaborado previamente, la sal y seis cucharadas de aceite. Tápalo y mételo en el microondas durante 10 minutos al máximo. Agrega al azúcar y remuévelo para distribuirlo bien. Vuelve a introducirlo en el microondas durante 3 minutos más.

3

Coloca los cuatro trozos de dorada sazonadas con sal sobre una fuente, dejando un espacio entre ellos de un centímetro. Rodéalos con las cebollitas y riégalos con todo el jugo que han soltado. Tapa la fuente con papel film o con una tapadera especial de microondas. Hornéalo durante dos minutos y medio o tres a la máxima potencia.

4

Una vez hechos, sácalos inmediatamente y sírvelos.

5

También se puede utilizar lubina, para la realización de este plato, pero asegúrate que la misma no tenga espina.

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