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VerdurasLa empanada rellena de carne de ternera y masa casera, tiene un sabor único y especial gracias al romero, la pimienta, el bovril y a la cebolla.
Receta de Empanada rellena de carne de ternera
- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de empanada rellena de carne de ternera
- Para la masa:
- 50 ml. de agua
- 50 ml. de aceite de oliva
- 50 ml. de vino blanco
- 90 ml. de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 450 gr. de harina
- Para el relleno:
- 1 pizca de bovril
- 350 gr. de carne de falda de ternera
- 1 cebolla
- 1 rama de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
¿Cómo hacer la receta de empanada rellena de carne de ternera?
1
Lo primero que vamos a hacer para preparar la empanada es hacer la masa. En un bol mezclamos el agua con el aceite de oliva y el vino y batimos. A continuación, derretimos la manteca de cerdo en el microondas a máxima potencia durante unos segundos. Agregamos y batimos de nuevo.
2
Incorporamos entonces la sal y vamos añadiendo, poco a poco, la harina mientras no dejamos de batir. Cubrimos entonces la masa de la empanada con papel transparente y dejamos reposar durante veinte minutos.
3
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en juliana. Incorporamos la carne de ternera cortada en dados y el bovril. Agregamos entonces el romero muy picado y salpimentamos el relleno de la empanada. Dejamos cocinar durante cinco minutos a fuego fuerte.
4
Estiramos la masa de la empanada y colocamos el relleno dentro. Cerramos la masa como si fuese un libro y untamos en los bordes un poco de agua para que se pegue.
5
A continuación, batimos el huevo y le agregamos una pizca de sal. Pintamos toda la empanada con el huevo y horneamos a 180ºC durante media hora.
Foto orientativa: Morrisey
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