Receta de Empanadillas al horno con masa casera

¿Cómo hacer la receta de empanadillas al horno con masa casera?

Deshacer la mantequilla. Mientras, batir los huevos en un recipiente hondo. Echar la mantequilla al recipiente, y añadir sal. Añadir poco a poco la harina tamizada, y remover hasta que la masa no se pegue a las paredes del bol. Es posible que haya que añadir más harina. Una vez hecha la masa, es conveniente dejarla reposar una media hora.

Hacer la mezcla del relleno con el atún, el pimiento del piquillo cortado en trocitos, y un poco de tomate frito triturado.

Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa sobre una superficie limpia, plana y bien enharinada, y con una taza o copa de boca ancha (o algo similar), recortar los círculos de masa hasta utilizarla toda. Echar un poco de relleno en el centro de los círculos de masa, y cerramos presionando, primero con los dedos, y luego con la ayuda de un tenedor.

Colocar las empanadillas una a una en la bandeja del horno sobre un papel para hornear. Posteriormente, introducirlas en el horno precalentado a 150 ºC, durante unos 20 minutos, y listo.