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- Receta de ensalada campesina
La ensalada campesina nos ofrece toda esa aromática combinación de la tradicional dieta mediterránea: feta, tomates, hierbabuena, pimientos, pepino...
Lavamos los tomates y los troceamos en cascos. Lavamos y limpiamos los pimientos y los troceamos a tiras. Quitamos la piel al pepino y lo cortamos en dados. Pelamos la cebolla y la hacemos aros. Lo ponemos todo en un cuenco para hacer una buena ensalada campesina.
Espolvoreamos con el perejil picado. Cortamos en dados el queso feta y también la ponemos en el cuenco. Picamos la lechuga ya lavada y escurrida y la añadimos a la ensalada campesina.
En un cuenco ponemos el aceite, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Removemos bien y aderezamos con ello la ensalada campesina. Añadimos las aceitunas negras y adornamos el conjunto con hojitas de hierbabuena.
Foto orientativa: ozmafan
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.