Receta de Ensalada de arroz con queso feta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de arroz con queso feta?

Para hacer la ensalada de arroz con queso, vamos a poner a cocer el arroz en agua con sal y un par de dientes de ajo machacados, que nos servirán para aromatizar el arroz. En aproximadamente 15 minutos, el arroz estará listo, aunque conviene probarlo para que esté a nuestro gusto.

Mientras se cuece el arroz, en un bol mezclamos el resto de ingredientes de la ensalada: el queso feta cortado en daditos, los pimientos del piquillo, las aceitunas picadas y las hojas de albahaca frescas, al natural. Cuando el arroz esté listo, lo escurriremos bien antes de añadirlo a la ensaladera, mezclarlo y regarlo todo con un buen chorro de aceite de oliva.

Para terminar, unos toques de pimienta negra molida, ¡y listo! Como veis, en poco más de 15 minutos, tenéis lista una exquisita, refrescante y nutritiva ensalada de arroz de colores.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Consejos del autor para hacer Ensalada de arroz con queso feta:

Esta ensalada de arroz con queso admite muchas variaciones, en función de los gustos de cada uno. Es una excelente receta de verano, aunque se puede hacer y disfrutar en cualquier época del año.