Una ensalada deliciosa creada con bacon, lechuga y pequeños tomates cherry como principales ingredientes. Fácil y rápida de hacer. ¿Te la vas a perder?
Antes de comenzar la elaboración de la ensalada de bacon, tenemos que asegurarnos de lavar bien las verduras. Cortamos los cogollos de lechuga en dos mitades, y los lavamos bien. Haremos lo mismo con los tomates cherry.
En el bol o plato donde vamos a servir la ensalada de bacon, vamos a echar los cogollos de lechuga cortados y los tomates cherry enteros o en mitades, como más te gusten. Reservamos.
En una sartén, con un chorrito de aceite, echaremos el bacon. Removeremos de vez en cuando para que la carne quede dorada por todos lados. Una vez que esté dorada, la dejaremos escurrir sobre un papel absorbente, con el objetivo de retirar el exceso de aceite.
Mientras tantos, vamos a ir lavando y cortando el perejil en trocitos muy finos. Tras echar el bacon en el plato donde tenemos la ensalada, espolvorearemos un poco de perejil por encima, y aliñamos con un poco de sal, vinagre y aceite.
Nuestra ensalada de bacon está lista para servir.
Foto orientativa: arnold | inuyaki
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