Riquísima y refrescante ensalada de brócoli con pasta, cebolla, uvas pasas y piñones, regada con un fantástico aderezo de ajo y perejil.
La ensalada de brócoli la vamos a comenzar poniendo a cocer el brócoli separado en arbolitos, en agua y sal, durante unos 10 minutos. Por otro lado, cocemos también la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando ambas cosas estén cocidas, las escurriremos bien.
Ahora, continuamos la receta de ensalada de brócoli, cortando la cebolla en concassé. Cogemos una fuente y echamos el brócoli, la pasta, la cebolla, las uvas pasas, y los piñones. Ahora en un mortero echamos el ajo, un poco de perejil y un hilito de aceite. Machamos hasta que tengamos una pasta, añadimos otro buen chorro de aceite, y removemos bien. Echamos lo que tenemos en el mortero en la fuente, y damos vueltas para ligar todos los ingredientes.
Después, la ensalada de brócoli estará lista.
Foto orientativa: kochtopf
Nutritiva, refrescante y realmente deliciosa, va a resultar esta sencilla ensalada de brócoli con tomate, que complementaremos con queso feta.
Un plato completo de carne con patatas, y ensalada de brócoli, zanahoria y tomate, aliñada con una salsa de mayonesa con un toque de mostaza y limón.
Riquísima ensalada de pasta con brócoli acompañada de aceitunas y alcaparras, un plato sano que entra por los ojos y que encanta en la boca.
Espectacular y deliciosa ensalada de macarrones con brócoli, que acompañaremos con tomate y aceitunas. Ideal para combatir los días de calor del verano.
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