Espectacular y deliciosa ensalada de macarrones con brócoli, que acompañaremos con tomate y aceitunas. Ideal para combatir los días de calor del verano.
Para preparar esta ensalada de macarrones con brócoli, lo primero que haremos es lavar el brócoli bajo el chorro del agua fría, secarlo y trocearlo. Por otro lado cortamos el tomate en cuartos, o de la forma que más nos guste.
Ahora, cocinaremos la pasta de esta ensalada de macarrones con brócoli. Para ello, ponemos a cocer los macarrones en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase (unos 8 minutos). Cuando esté al dente, la escurriremos y la dejaremos enfriar. Al mismo tiempo, pondremos en otra cazuela, con agua y sal, a cocer el brócoli, durante unos 10 minutos. Cuando esté tierno, lo escurriremos también, y lo dejaremos enfriar.
Una vez tengamos la pasta lista, la volcamos en una fuente, añadimos el brócoli, el tomate y las aceitunas. Vertemos un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, y removemos bien la ensalada de macarrones con brócoli. Lista.
Foto orientativa: jeffreyww
Riquísima ensalada de pasta con brócoli acompañada de aceitunas y alcaparras, un plato sano que entra por los ojos y que encanta en la boca.
Si en verano, te cuesta más de la cuenta arrimarte a la cocina, esta deliciosa y refrescante ensalada de tomate con brócoli y pasta, es para ti.
Nada mejor que una ensalada de pasta y brócoli para comer sano, rico y ligero.
Fantástico plato de macarrones con brócoli y pimientos asados. Una combinación de sabores y colores, que encantará a todos los que compartan tu mesa.
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