Receta de Ensalada de espinaca y huevo

¿Cómo hacer la receta de ensalada de espinaca y huevo?

Cuando vayamos a hacer la ensalada de espinacas y huevo, lo primero que tendremos que hacer es lavar muy bien las hojas de la espinaca. Después ponemos a cocer los huevos con sal, durante más o menos 15 minutos. Cuando estén listos, los pelamos y dejamos enfriar.

Cogemos ahora cogemos la ensaladera donde vamos a servir la ensalada de espinacas y huevo, y colocamos en el fondo las hojas de verdura, y echamos también la cebolla troceada. Echamos sal y revolvemos.

Por otro lado, ponemos una satén al fuego con un poquito de aceite y freímos las lonchas de bacón (podríamos utilizar también panceta). En el momento que coja color, las colocamos sobre papel absorbente y las partimos en 3 o 4 trozos cada una.

Ahora ya solo nos queda incluir en la ensaladera el bacón, aliñar la ensalada de espinacas y huevo con aceite y vinagre, remover bien, y por último decorarla con los huevos cocidos partidos a la mitad.

Foto orientativa: jeffreyww