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- Receta de ensalada de judías verdes con caballa
Para hoy te proponemos una ensalada verde con tomate y caballa. Una receta rica, rápida y muy sencilla.
Cocemos las judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que queden tiernas. Las escurrimos y las pasamos por debajo del chorro de agua fría.
Mientras, pelamos y picamos el tomate en cuadraditos muy pequeños, también el pimiento y lo mismo con la cebolla. Lo colocamos en un bol, añadimos media cucharadita de orégano, una pizca de pimienta, aceite, vinagre al gusto, y mezclamos bien.
Montamos la ensalada colocando primero las judías verdes, sobre ellas los filetes de caballa y finalmente echamos el aliño sobre la ensalada con una cuchara, repartiéndolo bien. Sazonamos al gusto.
Para principiantes lo ideal es utilizar las judías que venden ya cocidas o las de bote.
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