Receta de Ensalada de langostinos y fruta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de langostinos y fruta?

Para comenzar a preparar la ensalada de langostinos y frutas, lavamos bien las hojas de la lechuga. Una vez limpias con abundante agua, escurrimos bien y troceamos depositándola en una fuente.

Reservamos la lechuga, y pelamos el melocotón y la manzana. Ambas piezas de frutas tenemos que trocearlas en daditos muy pequeños. Una vez cortadas, se colocan en la fuente.

En siguiente paso es pelar los langostinos (ver nota de autor), los troceamos y los colocamos en la fuente.

Una vez preparados todos los ingredientes, removemos bien para que se mezcle todo.

Sólo nos falta el toque final de la ensalada de langostinos y frutas: la salsa rosa. Hay dos opciones: echar poca cantidad en el plato de presentación y reservar el resto de la salsa en una salsera; o aliñar la ensalada en la fuente y remover bien.

En este caso, hemos hecho la presentación colocando la ensalada sin salsa y en medio poner una nuez de salsa rosa decorándolo con un trocito de langostino.

¡Y a disfrutar de la ensalada de langostinos y frutas, porque está deli-deliciosa!

Consejos del autor para hacer Ensalada de langostinos y fruta:

Las cáscaras y las cabezas de los langostinos podremos reservarlos para cocinar un caldo de marisco y congelarlo. Ideal para una sopa o un arroz.

Podemos poner como ingrediente de esta ensalda de langostinos y fruta, cualquier tipo de fruta: piña, melón, fresas, pera...