Receta de Ensalada de panga

Completísima y deliciosa ensalada de panga, con pasta, rúcula, piñones, tomates cherry y brócoli. Una extraordinaria mezcla de sabores y texturas.

Receta de ensalada de panga

Ingredientes para la receta de ensalada de panga

  • 2 filetes de panga
  • 200 gr. de pasta
  • 150 gr. de brócoli
  • 8 tomate cherry
  • 1 puñadito de piñones tostados
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de panga?

1

Preparar la ensalada de panga resultará tan sencillo como poner a cocer el pescado y el brócoli, en agua y sal, durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, lo escurrimos y desmenuzamos el pescado (aprovechando para quitarle las espinas).

2

Por otro lado, lavamos los tomates y la rúcula, y ponemos a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente, la escurrimos y la dejamos enfriar.

3

Ahora, cogemos la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de panga, y añadimos el pescado, el brócoli y la pasta (todo tiene que estar frío ya). Incorporamos también los tomates, la rúcula y los piñones.

4

Para terminar, aderezamos la ensalada de panga con un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Removemos bien, y ya la tendremos lista.

Foto orientativa: Rool Paap

Receta de ensalada de panga enviada por recetascomidas


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