Desde Finlandia nos llega esta estupenda y completísima ensalada de pollo, lechuga, huevo, curry, alcaparras y aceitunas, ideal para una estupenda cena.
Lo primero que necesitamos para hacer esta ensalada de pollo asado, es contar un pollo asado, lo deshuesamos y lo cortamos en trozos. Reservamos.
Lavamos, escurrimos y picamos la lechuga, lavamos también el apio y lo cortamos en tiras. Pelamos y cortamos los huevos cocidos en cuartos y reservamos.
Ahora, mezclamos la mayonesa con el curry y la nata agria, salpimentamos al gusto y removemos bien para que nos quede una crema homogénea.
Presentamos la ensalada de pollo asado haciendo una base en una fuente con la lechuga, le centramos el pollo y seguidamente cubrimos con la mezcla preparada anteriormente.
Repartimos las aceitunas troceadas, las alcaparras y finalizamos decorando con el huevo cocido y espolvoreando con el perejil picado... Lista, una ensalada de pollo asado completa y perfecta para aprovechar el pollo que ha sobrado.
Foto adactio
1.- Si alguna vez os juntáis mucha familia o amigos, hacéis o compráis pollos asados y os sobran, esta receta para el día siguiente os irá estupenda.
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