El contraste entre dulce y salado de esta ensalada de pollo y melocotón solo puede disfrutarse haciendo la receta. Una combinación impresionante.
Comenzamos esta receta de ensalada de pollo y melocotón poniendo en una sartén dos cucharadas y media de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, agregamos los melocotones troceados y salteamos hasta que estén dorados. Cuando estén dorados, reservamos en una ensaladera.
Volvemos a poner al fuego la sartén y añadimos un par de cucharadas más de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la pechuga de pollo en dados y agregamos sal y pimienta al gusto. Salteamos hasta que todos los dados de pollo estén bien dorados.
Agregamos el pollo sobre el melocotón ya salteado.
Antes de que se temple la ensalada de pollo y melocotón, añadimos el zumo de la lima y un poco de la ralladura de la piel, además de sal, pimienta y aceite de oliva.
Foto orientativa: Fiona
Tras esta receta tenemos una ensalada tibia de pollo a la plancha con un buenísimo toque de hinojo, acompañada de naranja y rúcula o lechugas variadas.
La ensalada de pollo con yogurt resulta excelente como plato principal en las épocas de calor. Es un plato muy veraniego y servido frío es delicioso.
Para personas que quieren una ensalada de pollo verdaderamente bajas en calorías, esta es su receta. Rica, sana y sin nada de grasa añadida.
Con corazones de lechuga, pollo asado, unas piezas de fruta y un aliño casero, haremos esta rica ensalada de pollo con kiwis y naranjas ideal para el verano.
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