Receta de Ensalada de rúcula con peras asadas

Rica ensalada de rúcula, pera, queso de cabra, fresas, pasas y una vinagreta agridulce de miel y limón, que será todo un éxito en cualquier celebración.

Receta de ensalada de rúcula con peras asadas

Ingredientes para la receta de ensalada de rúcula con peras asadas

  • 4 peras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 fresones
  • 250 gr. de queso de cabra
  • 150 gr. de rúcula limpia
  • 25 gr. de pasas
  • 25 gr. de pipas de girasol tostadas
  • 2 cucharadas de miel
  • El zumo de medio limón
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Mantequilla

¿Cómo hacer la receta de ensalada de rúcula con peras asadas?

1

Empezamos nuestra ensalada de rúcula con peras asadas, lavando las peras y cortándolas en cuartos, retiramos el corazón y reservamos.

2

Calentamos en una sartén una cucharada de mantequilla y doramos las peras poco más de un minuto por cada cara.

3

Cortamos los fresones y el queso de cabra en rodajas y los guardamos por separado hasta el momento de emplatar la ensalada de rúcula con peras asadas.

4

A continuación, repartimos la rúcula en cuatro platos y le agregamos el queso de cabra, las pasas, las pipas y los fresones, dejamos la pera a un lado del plato.

5

Para terminar la ensalada de rúcula con peras asadas, en un bol mezclamos bien la miel con el zumo de limón, las cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos. Batimos bien con un tenedor y repartimos la vinagreta por la ensalada. Listo

Foto Maggie Hoffman

Receta de ensalada de rúcula con peras asadas enviada por recetascomidas


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