Rica ensalada de rúcula, sandía y queso feta que combina a la perfección distintos sabores y texturas, creando así un plato fácil, rápido e ideal para verano.
Receta de Ensalada de rúcula, sandía y queso feta
![Foto de la receta de ensalada de rúcula, sandía y queso feta Receta de ensalada de rúcula, sandía y queso feta](https://img.recetascomidas.com/recetas/320_240/ensalada-de-rucula-sandia-y-queso-feta.jpg)
- 0 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de rúcula, sandía y queso feta
- 300 gr. de sandía limpia
- 100 gr. de tomates cherry
- 100 gr. de queso feta en dados
- 1 pepino
- Hojas de rúcula
- Hojas de albahaca
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de rúcula, sandía y queso feta?
Para hacer esta ensalada de rúcula, sandía y queso feta, cortamos la sandía en dados, eliminamos sus semillas y reservamos.
Ahora, elegimos la ensaladera o fuente en la que presentaremos nuestra ensalada de rúcula, sandía y queso feta y en ella, en primer lugar, colocamos una cama de hojas de rúcula, (ya lavadas y escurridas).
A continuación, por encima de la rúcula, vamos colocando los dados de sandía que tenemos reservados, los tomates cherry (lavados y cortados por la mitad), el pepino (pelado y cortado en rodajas) y los dados de queso feta.
Lavamos las hojas de albahaca, las secamos con la ayuda de papel de cocina, las picamos muy fino y lo esparcimos por encima de la ensalada de rúcula, sandía y queso feta.
Por otro lado, en un cuenco, preparamos el aliño de nuestra ensalada de verano con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, un poquito de sal y otro de pimienta negra molida.
Mezclamos bien y rociamos por encima con el aliño la ensalada de rúcula, sandía y queso feta cuando vayamos a servir.
Foto y fuente: Saca el cucharón
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