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VerdurasUna deliciosa ensalada templada de lechuga, sepia, pimiento asado y salsa de yogur a la mostaza.
Receta de Ensalada de sepia y salsa de yogur
- 80 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Una deliciosa ensalada templada de lechuga, sepia, pimiento asado y salsa de yogur a la mostaza.
Se coloca un pimiento en una fuente para horno, se espolvorea con ajo picado y un chorro de aceite. Se mete al horno caliente arriba y abajo a unos 170º durante una hora.
Se limpia la sepia y se trocea en daditos. Se pone en una sartén con un poco de perejil picado (si empieza a soltar agua poner el fuego al máximo, si aún así suelta agua, retírala)
Se pela la berenjena con un pelador y se coloca la piel en un plato o fuente de forma que no se toquen. Se mete sazona y se mete en el microondas unos 2 minutos.
Con las berenjenas se hacen cuadraditos pequeños y se pochan en una sartén con un poco de aceite. Se añade un poco de sal y pimienta.
Se pica el pimiento asado en trocitos pequeños. Y se añade a la sepia cuando esta ya está doradita.
Haz la salsa de yogur y aceite de pimientos, y reserva.
Montamos el plato con la lechuga en la base de un plato, encima la berenjena y decoramos con la sepia. Regamos con la salsa y repartimos los crujientes de berenjena.
Esta salsa es una salsa especial que he mandado en otra receta a la web, no dudes buscarla con el nombre de salsa de yogur y aceite de pimiento
Fantástica ensalada de tomate con salsa de yogur, que complementaremos con aguacate, pepino y aceitunas. Refrescante, sencilla y, sobre todo, riquísima.
Con su riquísimo aderezo a base de yogur griego, ajo, azafrán y zumo de limón, resulta imposible resistirse a esta ensalada de berenjena con salsa de yogur.
Ahora que llega el buen tiempo, vamos a cervecear con unas buenas tapas, como por ejemplo, ésta sepia en salsa americana con un puntito picante.
Acompañada de unas fresquita salsa césar, nos encontramos con esta riquísima ensalada de de lechuga y pollo. Ideal para tomar en los días de más calor.
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