Receta de Ensalada de verduras a la plancha

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras a la plancha?

Para preparar una ensalada de verduras a la plancha comenzaremos por encender la plancha al máximo. Si no tenemos plancha siempre podemos poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.

Colocamos en la plancha los espárragos verdes, los brotes de soja y los champiñones baby. Dejamos que se cocinen durante cinco minutos, les damos la vuelta y añadimos una pizca de sal.

Cuando estén todos los ingredientes cocinados por ambos lados los retiramos de la plancha y los colocamos en una ensaladera.

Pelamos la manzana y la cortamos en dados. Ponemos los dados de manzana en la plancha y dejamos que se doren por todos lados por igual.

Agregamos la manzana a la ensalada de verduras a la plancha y mezclamos todos los ingredientes.

Aliñamos la ensalada de raíces chinas, champiñones y espárragos, añadiendo una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva y otro de salsa de soja.

Foto orientativa: Vegan Feast

Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras a la plancha:

Tenemos dos opciones a la hora de degustar la ensalada de verduras a la plancha: podemos dejar que se enfríe por completo o podemos comerla nada más terminar de pasar por la plancha los ingredientes.