Receta de Ensalada de verduras baby

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras baby?

Para preparar la ensalada de verduras baby, empezaremos por cocer las zanahorias y el brócoli. Si no cocemos estos dos ingredientes, no podremos comerlos, y es que la textura es demasiado dura como para comerlos crudos. Ponemos ambos ingredientes en una olla con agua y los dejamos hervir hasta que estén cocidos. Para comprobar que están cocidos sólo tenemos que pincharlos.

A continuación, colocamos las espinacas baby en una ensaladera. Añadimos por encima las mazorcas de maíz. Cortamos la remolacha baby en rodajas finas y la agregamos también a la ensaladera.

Añadimos el brócoli y la zanahoria bien escurridas y removemos todo bien.

Acto seguido, preparamos el aliño de la ensalada de verduras baby poniendo en un bol una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y las dos cucharadas de mostaza, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y mezclamos todo.

Agregamos el aliño por encima de la ensalada y por último, exprimimos el limón, con cuidado de que no caigan las pepitas dentro de la ensaladera.

Foto orientativa: Newtown Graffiti

Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras baby:

Esta ensalada admite todas las verduras que nos gusten, siempre y cuando sean baby.

Tenemos que tener mucho cuidado al cocer las verduras, y es que si nos pasamos de cocción no obtendremos esa textura justa que buscamos.