Receta de Ensalada multicolor light

Una ensalada de zanahorias crujientes, con pepino y frutos rojos, regada con una vinagreta excelente y un aporte de queso fresco. Deliciosa.

Receta de ensalada multicolor light

Ingredientes para la receta de ensalada multicolor light

  • 4 zanahorias
  • 1 pepino
  • 50 gr. de frambuesas
  • 100 gr. de nueces (opcional)
  • 50 gr. de queso fresco 0%
  • Vinagre de frambuesa
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada multicolor light?

1

Esta ensalada multicolor light va completamente en crudo, conservando todas las propiedades de las frutas y verduras que la componen.

2

Primero lavaremos y rasparemos la piel de las zanahorias y llevamos a cabo el mismo paso con el pepino.

3

A continuación y con al ayuda de un rallador, nos hacemos un lecho de hilillos de pepinos y, sobre él, otro lecho de hilillos de zanahoria rallada.

4

Ahora cortamos el queso fresco en daditos y picamos las nueces. Echamos estos ingredientes, repartidos sobre la cama de rallado de pepino y zanahoria.

5

Incorporamos a la ensalada multicolor light las frambuesas limpias y rociamos con un chorro de aceite de oliva y un poco de vinagre de frambuesas. Ponemos un poquito de sal y la servimos en seguida. Eso sí, a temperatura ambiente, que será como nos brindará lo mejor de cada sabor.

Foto orientativa: stevendepolo

Receta de ensalada multicolor light enviada por recetascomidas


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