Una exótica ensalada de mango y zanahorias, con brotes de soja y una vinagreta dulce y picante. Una gozada llena de matices y sabores.
Retiramos la piel de los mangos y las zanahorias y troceamos ambos ingredientes en una juliana para la ensalada picante de mango. Colocamos los trozos en una ensaladera.
Escurrimos los brotes de soja y los agregamos a la fuente con el mango y la zanahoria.
En un cuenco vamos a elaborar la vinagreta que conserva el secreto de esta riquísima ensalada picante de mango. Para ello echamos un chorrito de vinagre de sidra y una cucharadita de miel, más o menos.
Agregamos también al cuenco unas gotas de tabasco y aquí la cantidad va en cuestión de gustos, dependiendo de lo suave o picante que deseemos la ensalada picante de mango. Añadimos un chorreón de aceite de oliva y batimos con el tenedor para que se forme una emulsión.
Regamos la ensalada picante de mago con esta vinagreta y la dejamos reposar durante un cuarto de hora. A la hora de servir, rociamos con las láminas de almendras.
Foto orientativa: Jeremy Weate
Maravillosa ensalada picante de tomate muy fácil y rápida de hacer, además de realmente barata.
Una deliciosa ensalada regada con un buen aceite de oliva aromatizado con una pizca de trufa negra.
Sorprendente y deliciosa ensalada picante de tomate, cebolla, pimiento rojo y guindilla, que vamos a aderezar con zumo de limón, aceite y vinagre.
La ensalada de pollo y mango nos permite disfrutar de una explosión de sabores y texturas. Un entrante delicioso y que aporta mucha vistosidad a la mesa.
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