Receta de Ensalada de espinacas, mango y jamón

¿Cómo hacer la receta de ensalada de espinacas, mango y jamón?

Si no están lavadas, lava las espinacas, retira los tallos si son grandes y reserva para que se sequen todo lo posible (si tienes centrifugadora de verduras, mejor, utilízala).

Pela el mango y córtalo en tiras. Haz también tiras con el jamón serrano.

Si las nueces son con cáscara pélalas y resérvalo todo.

Prepara la vinagreta echando en un cuenco el aceite con la trufa rallada y el cebollino bien picadito. Sazona al gusto y bate bien para que emulsione.

En el momento de servir, coloca en una fuente alargada una buena cama con las espinacas, reparte por encima el mango, el jamón y las nueces, y coloca de forma estratégica las lonchas de queso. Riega con la vinagreta y lista!!!!, una mezcla de sabores y olores que no olvidarás.

** foto orientativa encontrada en el blog “saludentrefogones”