Receta de Ensalada Waldorf con pollo

La ensalada Waldorf con pollo es una de las ensaladas mas famosas del mundo que nos llega desde los Estados Unidos, ¡directamente a tu mesa!

Receta de ensalada waldorf con pollo

Ingredientes para la receta de ensalada waldorf con pollo

  • 2 manzanas ácidas
  • 100 ml. de crema ácida
  • 100 gr. de nueces peladas
  • 100 gr. de pasas sin pepitas
  • 100 gr. de piñones
  • 1/2 l. de zumo de limón
  • 250 gr. de pechuga de pollo ahumado
  • 4 tallos de apio
  • 100 gr. de mayonesa
  • 1/2 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 lechuga
  • Pimienta negra
  • 1 hojita de menta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada waldorf con pollo?

1

Empezamos nuestra ensalada Waldorf con pollo mezclando la mayonesa con la mostaza y la crema ácida. Salpimentamos y luego reservamos.

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Limpiamos bien el apio y nos deshacemos de sus hilos. Hecho esto, los cortamos a rodajas y los reservamos en un cuenco aparte con agua y hielo unos sesenta minutos.

3

Ahora, pelamos las manzanas y nos deshacemos del corazón, luego las partimos a taquitos y las dejamos macerar en otro cuenco con el zumo de limón otros sesenta minutos.

4

Ahora ya pasados los sesenta minutos, añadimos a la mezcla de la crema ácida las pasas junto con las nueces, los piñones y las manzanas escurridas (añadiéndoles un toque de zumo de limón también). Removemos y reservamos.

5

Hecho esto, cogemos cuatro o cinco hojas de lechuga, las lavamos bien, escurrimos y cortamos a tiras finas.

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Ahora en una fuente bonita disponemos las tiras de lechuga y encima colocaremos con mimo el apio (escurrido) y la pechuga de pollo ahumada cortada en tacos. Esparcimos por encima la crema que tenemos reservada y finalizamos decorando con una hojita de menta. Listo.

Consejos del autor para hacer Ensalada Waldorf con pollo:

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Esta ensalada Waldorf con pollo se debe servir muy fría, aunque siempre es bueno sacarla unos 5 minutos antes del frigorífico para disfrutar al máximo de todos los matices de sabor de esta ensalada de manzana verde, apio y crema.

Receta de ensalada waldorf con pollo enviada por recetascomidas