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VerdurasLa ensalada Waldorf con pollo es una de las ensaladas mas famosas del mundo que nos llega desde los Estados Unidos, ¡directamente a tu mesa!
Receta de Ensalada Waldorf con pollo
- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada waldorf con pollo
- 2 manzanas ácidas
- 100 ml. de crema ácida
- 100 gr. de nueces peladas
- 100 gr. de pasas sin pepitas
- 100 gr. de piñones
- 1/2 l. de zumo de limón
- 250 gr. de pechuga de pollo ahumado
- 4 tallos de apio
- 100 gr. de mayonesa
- 1/2 cucharada de mostaza de dijon
- 1 lechuga
- Pimienta negra
- 1 hojita de menta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada waldorf con pollo?
1
Empezamos nuestra ensalada Waldorf con pollo mezclando la mayonesa con la mostaza y la crema ácida. Salpimentamos y luego reservamos.
2
Limpiamos bien el apio y nos deshacemos de sus hilos. Hecho esto, los cortamos a rodajas y los reservamos en un cuenco aparte con agua y hielo unos sesenta minutos.
3
Ahora, pelamos las manzanas y nos deshacemos del corazón, luego las partimos a taquitos y las dejamos macerar en otro cuenco con el zumo de limón otros sesenta minutos.
4
Ahora ya pasados los sesenta minutos, añadimos a la mezcla de la crema ácida las pasas junto con las nueces, los piñones y las manzanas escurridas (añadiéndoles un toque de zumo de limón también). Removemos y reservamos.
5
Hecho esto, cogemos cuatro o cinco hojas de lechuga, las lavamos bien, escurrimos y cortamos a tiras finas.
6
Ahora en una fuente bonita disponemos las tiras de lechuga y encima colocaremos con mimo el apio (escurrido) y la pechuga de pollo ahumada cortada en tacos. Esparcimos por encima la crema que tenemos reservada y finalizamos decorando con una hojita de menta. Listo.
Consejos del autor para hacer Ensalada Waldorf con pollo:
1
Esta ensalada Waldorf con pollo se debe servir muy fría, aunque siempre es bueno sacarla unos 5 minutos antes del frigorífico para disfrutar al máximo de todos los matices de sabor de esta ensalada de manzana verde, apio y crema.
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