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- Receta de entrecot con cebolla pochada
En este plato de entrecot con cebolla pochada podemos ver cómo la carne queda jugosa y la cebolla combina a la perfección.
Para cocinar un buen entrecot con cebolla pochada debes tener paciencia. Lo primero que vamos a hacer es poner al fuego una cazuela pequeña y añadir un buen chorro de aceite de oliva.
A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, que no sea ni gruesa ni fina. Bajamos el fuego a la mitad y añadimos la cebolla dentro de la cazuela. Agregamos una pizca de sal y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que se ponga transparente por completo.
Por otro lado, colocamos en otro fuego una sartén con un poco de aceite de trufa. Añadimos los dos entrecots y salpimentamos al gusto. Cocinamos hasta que demos con el punto que más nos guste.
Colocamos un entrecot en cada plato. Añadimos sal y pimienta y la cebolla sobre cada entrecot.
Agregamos un poco de salsa barbacoa sobre el entrecot con cebolla pochada y servimos.
Foto orientativa: Stu
Como simple guarnición o como fondo de los sofritos, este pochadito de cebolla con una pizca de sal, dará un toque extra de sabor y textura a tus platos.
Un menú completo que incluye sopa de verduras, ensalada de lechuga y cebolla, y el entrecot con patatas hervidas y marcadas con ajo y pimienta.
Este irresistible entrecot con pimienta, se convertirá en una debilidad para los que disfrutan de una buena pieza carne jugosa.
Con esta receta de entrecot de ternera dorado conseguimos una carne realmente jugosa y un sabor muy especial. Pocos ingredientes, resultado excelente.