Receta de Entrecot con salsa de setas

¿Cómo hacer la receta de entrecot con salsa de setas?

Vamos a empezar esta receta preparando el acompañamiento y para eso, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo, pelados y troceados y dejamos que se doren.

Añadimos las setas (que previamente habremos limpiado con un paño húmedo y habremos picado) y las hacemos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cuando veamos que las setas han perdido su agua y ya están pochadas, añadimos la nata líquida y el vino tinto junto con una pizca de sal.

Mezclamos todo y dejamos reducir a fuego medio.

Por último, partimos en daditos el queso, lo incorporamos a la sartén y mantenemos en el fuego hasta obtener una salsa cremosa. Reservamos.

Ahora, cogemos cada entrecot y los salpimentamos y engrasamos antes de llevarlos a la plancha, que tiene que estar bien caliente.

Los sellamos bien, (con un par de minutos por cada lado puede ser suficiente) y retiramos de la plancha a una fuente.

A la hora de servir, ponemos un delicioso entrecot con salsa de setas por encima en cada plato y a comer de inmediato, ¡antes de que se enfríe la carne! Buen provecho.

Foto orientativa: Demi

Consejos del autor para hacer Entrecot con salsa de setas:

Si quieres que la salsa de setas te quede más fina, una vez que el vino y la nata han reducido un poco, pasamos todo con la batidora hasta obtener una crema uniforme, sin grumos y seguidamente, añadimos el queso y continuamos con la receta.