Receta de Escalopes de pollo al horno

Unos escalopes de pollo al horno resultan fantásticos tanto para compartir en la mesa como para componer un buen picnic en el campo o la playa.

Receta de escalopes de pollo al horno

Ingredientes para la receta de escalopes de pollo al horno

  • 4 filetes de pechuga de pollo finos
  • 2 patatas medianas para freír
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 80 gr. de pan rallado
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de escalopes de pollo al horno?

1

Extendemos los filetes de pollo sobre una superficie de trabajo y los cubrimos con film de cocina. A continuación, golpeamos los filetes para aplanarlos y que queden finos para elaborar los escalopes.

2

Antes de hacer los escalopes de pollo, pelamos las patatas, las cortamos en bastones, las freímos en aceite d eoliva bien caliente (en freidora o en sartén) y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.

3

Salpimentamos la carne al gusto. Batimos el huevo. Pasamos los escalopes por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Hecho esto, freímos los freímos en una sartén con el mismo aceite de las patatas muy caliente, hasta que estén dorados.

4

Colocamos los filetes empanados sobre los platos y servimos con una rodaja de limón sobre cada escalope y una buena ración de patatas fritas o ensalada verde.

Foto orientativa: Karen V Bryan

Consejos del autor para hacer Escalopes de pollo al horno:

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El mismo proceso podríamos seguir para hacer los escalopes con unos filetes de cerdo o de ternera.

Receta de escalopes de pollo al horno enviada por recetascomidas


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