Receta de Espárragos asados en salsa

¿Cómo hacer la receta de espárragos asados en salsa?

Para hacer estos espárragos asados en salsa, de entrada lavaremos bien los espárragos, los secamos después, y les quitamos la parte del tallo más dura.

Ahora, preparamos la salsa de estos espárragos asados en salsa. Para ello, tan solo tendremos que echar, en un mortero, los ajos pelados junto con una pizca de sal, un poquito de perejil picadito y un hilito de aceite. Machacamos hasta obtener una pasta. En un bol, mezclamos la mayonesa, con lo que tenemos en el mortero y con las nueces. Removemos bien.

Ponemos una plancha al fuego, untada ligeramente de aceite. Cuando esté caliente, introducimos los espárragos, y los dejamos hacer hasta que cojan color. En ese momento, los acomodamos en una fuente, y les echamos por encima la salsa.

Después, los espárragos asados en salsa estarán listos para servir.

Foto orientativa: jeffreyww