Receta de Espárragos asados al ajillo

¿Cómo hacer la receta de espárragos asados al ajillo?

Para preparar estos espárragos asados al ajillo, lo que haremos de entrada es lavar bien los espárragos, bajo el chorro del agua fría. A continuación, les retiramos las partes más duras, y le damos un hervor (1 ó 2 minutos) en un cacillo con agua.

Ahora, ponemos al fuego una sartén con aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos laminados y los freímos hasta que empiecen a coger color. En ese momento apartamos la sartén del fuego.

Cogemos la fuente en la que vamos a cocinar los espárragos asados al ajillo, y echamos en el fondo los ajos fritos. Encima, acomodamos los trigueros, los regamos con un hilito del aceite que hemos utilizado para freír los ajos, y les echamos sal. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que estén tiernos.

Hecho esto, sacamos la fuente del horno, y los espárragos asados al ajillo estarán listos.

Foto orientativa: Sharon Mollerus