Como acompañamiento o como primer plato, estos deliciosos espárragos asados con tomates y queso, van a resultar siempre todo un éxito en la mesa.
Receta de Espárragos asados con tomates

- 10 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de espárragos asados con tomates
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 tomates grandes
- 1/2 cebolla
- Queso
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal
¿Cómo hacer la receta de espárragos asados con tomates?
Para hacer los espárragos asados con tomates, lo que haremos es lavar bien los trigueros bajo el chorro del agua fría, y quitarles las partes del tallo más duras. A continuación, cortaremos la cebolla y los tomates en concassé, y partiremos unos trocitos de queso, en láminas muy finas.
El siguiente paso de este plato de espárragos asados con tomates, será poner una plancha al fuego y, cuando esté caliente, acomodamos los trigueros. Los regamos con un hilito de aceite, y los asamos, hasta que estén bien hechos. Después, los trasladamos a una fuente, y les echamos sal.
Por otro lado, en un bol mezclamos los tomates, la cebolla, el queso, un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Removemos bien, y echamos esto sobre los espárragos.
Después, ya podremos disfrutar de estos espárragos asados con tomates.
Foto orientativa: Jeremy Keith
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!