Receta de Espárragos asados con tomates

Como acompañamiento o como primer plato, estos deliciosos espárragos asados con tomates y queso, van a resultar siempre todo un éxito en la mesa.

Receta de espárragos asados con tomates

Ingredientes para la receta de espárragos asados con tomates

  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 tomates grandes
  • 1/2 cebolla
  • Queso
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de espárragos asados con tomates?

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Para hacer los espárragos asados con tomates, lo que haremos es lavar bien los trigueros bajo el chorro del agua fría, y quitarles las partes del tallo más duras. A continuación, cortaremos la cebolla y los tomates en concassé, y partiremos unos trocitos de queso, en láminas muy finas.

2

El siguiente paso de este plato de espárragos asados con tomates, será poner una plancha al fuego y, cuando esté caliente, acomodamos los trigueros. Los regamos con un hilito de aceite, y los asamos, hasta que estén bien hechos. Después, los trasladamos a una fuente, y les echamos sal.

3

Por otro lado, en un bol mezclamos los tomates, la cebolla, el queso, un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Removemos bien, y echamos esto sobre los espárragos.

4

Después, ya podremos disfrutar de estos espárragos asados con tomates.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de espárragos asados con tomates enviada por recetascomidas

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