Receta de Espárragos Marchfeld

Sabrosos y refrescantes espárragos envueltos en jamón york, aliñados con una salsa de mayonesa, rábano y nata y acompañados de pepino, huevo duro y tomate.

Ingredientes para la receta de Espárragos Marchfeld

  • 12 espárragos de lata
  • 4 lonchas de jamón york
  • 1 pepino pequeño
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 1 rábano picante
  • 1 taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de nata montada
  • Sal gorda

¿Cómo hacer la receta de espárragos marchfeld?

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Empezamos a preparar nuestros espárragos Marchfeld envolviendo en cada loncha de jamón tres espárragos y colocándolos en una fuente.

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Ahora, pelamos el pepino, lo cortamos a rodajas y las esparcimos sobre un plato. Las sazonamos con la sal gorda y las dejamos reposar el periodo de dos horas. Una vez pasado el tiempo, eliminamos el agua que nos haya soltado.

3

Seguimos con la elaboración de los espárragos Marchfeld y cocemos los huevos y los dejamos enfriar. Les quitamos la cáscara y los cortamos a rodajas. Cortamos también a rodajas los tomates.

4

Mezclamos la mayonesa con dos cucharadas soperas de rábano rallado y la nata. Lo mezclamos todo bien y lo pasamos a una salsera para tomar con los espárragos Marchfeld.

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Adornamos la fuente de los espárragos envueltos con las rodajas de pepino, el tomate y el huevo duro, de manera ordenada para que nos quede bien bonito.

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Servimos los espárragos Marchfeld acompañados de la salsa y listo.

Foto orientativa: Ben Mason

Consejos del autor para hacer espárragos marchfeld

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Esta facilísima receta de espárragos Marchfeld nos llega desde Austria.

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