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VerdurasRápida, fácil y deliciosa es esta receta de espárragos salteados con gambas y setas, una buena opción tanto para la comida, como para la cena.
Receta de Espárragos salteados
- 15 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de espárragos salteados
- 400 gr. de espárragos trigueros
- 200 gr. de gambas peladas congeladas
- 200 gr. de setas
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Sal
¿Cómo hacer la receta de espárragos salteados?
1
Los espárragos salteados son muy sencillos de hacer además de rápidos. Por un lado, lavaremos bien los espárragos y los partiremos en trocitos quitándoles la parte más dura. A continuación los coceremos en agua y sal durante 5 minutos. Mientras se cuecen, lavamos las setas, las secamos y las partimos en trocitos.
2
Ahora cogemos una sartén amplia, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente echamos las gambas, las setas y los espárragos. Espolvoreamos por encima de los espárragos salteados un poco de ajo en polvo, pimienta y sal. Para terminar vertemos un chorrito de vino blanco y dejamos cocer hasta que el vino se evapore.
3
De esta forma tan sencilla tendremos preparada esta receta de espárragos salteados, a la cual podremos echarle también antes de servir un poco de queso rallado por encima.
Foto orientativa: Jeffreyww
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