Receta de Espárragos salteados

Rápida, fácil y deliciosa es esta receta de espárragos salteados con gambas y setas, una buena opción tanto para la comida, como para la cena.

Ingredientes para la receta de Espárragos salteados

  • 400 gr. de espárragos trigueros
  • 200 gr. de gambas peladas congeladas
  • 200 gr. de setas
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de espárragos salteados?

1

Los espárragos salteados son muy sencillos de hacer además de rápidos. Por un lado, lavaremos bien los espárragos y los partiremos en trocitos quitándoles la parte más dura. A continuación los coceremos en agua y sal durante 5 minutos. Mientras se cuecen, lavamos las setas, las secamos y las partimos en trocitos.

2

Ahora cogemos una sartén amplia, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente echamos las gambas, las setas y los espárragos. Espolvoreamos por encima de los espárragos salteados un poco de ajo en polvo, pimienta y sal. Para terminar vertemos un chorrito de vino blanco y dejamos cocer hasta que el vino se evapore.

3

De esta forma tan sencilla tendremos preparada esta receta de espárragos salteados, a la cual podremos echarle también antes de servir un poco de queso rallado por encima.

Foto orientativa: Jeffreyww

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