Una forma muy sencilla y diferente de disfrutar de unos deliciosos espárragos verdes, con jamón york y una estupenda salsa de aceite de oliva y miel.
Receta de Espárragos verdes con jamón york

- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de espárragos verdes con jamón york
- 2 docenas de espárragos verdes
- 12 lonchas de jamón york
- 1 nuez de mantequilla
- 1 puñado de perejil picado
- 2 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Sal
¿Cómo hacer la receta de espárragos verdes con jamón york?
Para poder disfrutar de unos ricos espárragos verdes con jamón york, primero tendremos que limpiar los tallos, quitando la parte más leñosa y dura y retirando las hebras de la parte inferior.
En una cacerola con agua hirviendo y sal, echamos una nuez de mantequilla y colocamos dentro los espárragos, que deberán cocer durante un cuarto de hora.
Retiramos del fuego, sacamos y refrescamos en agua fría y los escurrimos bien para poder comenzar a montar el plato de espárragos con jamón york.
Elegimos una bandeja y vamos enrollado una loncha de jamón cocido alrededor de una pareja de espárragos. Colocamos los rulos sobre la bandeja.
En el vaso de la batidora pondremos el perejil, la miel, un chorrito de aceite de oliva y un hilito de vinagre. Batimos hasta que emulsione y servimos en salsera, junto a los espárragos con jamón york.
Foto orientativa: ultrakml
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