Receta de Espárragos verdes con jamón york

Una forma muy sencilla y diferente de disfrutar de unos deliciosos espárragos verdes, con jamón york y una estupenda salsa de aceite de oliva y miel.

Receta de espárragos verdes con jamón york

Ingredientes para la receta de espárragos verdes con jamón york

  • 2 docenas de espárragos verdes
  • 12 lonchas de jamón york
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 puñado de perejil picado
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de espárragos verdes con jamón york?

1

Para poder disfrutar de unos ricos espárragos verdes con jamón york, primero tendremos que limpiar los tallos, quitando la parte más leñosa y dura y retirando las hebras de la parte inferior.

2

En una cacerola con agua hirviendo y sal, echamos una nuez de mantequilla y colocamos dentro los espárragos, que deberán cocer durante un cuarto de hora.

3

Retiramos del fuego, sacamos y refrescamos en agua fría y los escurrimos bien para poder comenzar a montar el plato de espárragos con jamón york.

4

Elegimos una bandeja y vamos enrollado una loncha de jamón cocido alrededor de una pareja de espárragos. Colocamos los rulos sobre la bandeja.

5

En el vaso de la batidora pondremos el perejil, la miel, un chorrito de aceite de oliva y un hilito de vinagre. Batimos hasta que emulsione y servimos en salsera, junto a los espárragos con jamón york.

Foto orientativa: ultrakml

Receta de espárragos verdes con jamón york enviada por recetascomidas


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