Receta de Estofado de carne con patatas

Riquísimo y sabroso plato de estofado de carne con patatas. Un plato muy sencillo, que siempre nos va a ofrecer unos extraordinarios resultados.

Receta de estofado de carne con patatas

Ingredientes para la receta de estofado de carne con patatas

  • 800 gr. de carne de ternera
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo
  • 1/2 vaso de brandy
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de estofado de carne con patatas?

1

El estofado de carne con patatas lo haremos de la siguiente forma. Partimos la carne en trozos y la salpimentamos. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y pelamos y picamos el tomate y el ajo. La patata por su parte, la pelamos y la partimos en cubos.

2

Una vez tengamos los ingredientes de este estofado de carne con patatas listos, pondremos una olla rápida al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la carne y la rehogamos hasta que coja color. Incorporamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo, y pochamos, a fuego lento hasta que reblandezcan. En ese momento, vertemos el brandy, y damos un hervor. Cubrimos con agua, añadimos sal y un poquito de tomillo, tapamos la olla, y cocemos esto durante unos 20 minutos.

3

Transcurrido el tiempo, abrimos la olla cuando podamos e introducimos las patatas. Continuamos la cocción durante 20 minutos más, o hasta que la patata esté tierna. Después, el estofado de carne con patatas estará listo.

Foto orientativa: Fabio Ingrosso

Receta de estofado de carne con patatas enviada por recetascomidas


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