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- Receta de estofado de carne con patatas
Riquísimo y sabroso plato de estofado de carne con patatas. Un plato muy sencillo, que siempre nos va a ofrecer unos extraordinarios resultados.
El estofado de carne con patatas lo haremos de la siguiente forma. Partimos la carne en trozos y la salpimentamos. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y pelamos y picamos el tomate y el ajo. La patata por su parte, la pelamos y la partimos en cubos.
Una vez tengamos los ingredientes de este estofado de carne con patatas listos, pondremos una olla rápida al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la carne y la rehogamos hasta que coja color. Incorporamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo, y pochamos, a fuego lento hasta que reblandezcan. En ese momento, vertemos el brandy, y damos un hervor. Cubrimos con agua, añadimos sal y un poquito de tomillo, tapamos la olla, y cocemos esto durante unos 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, abrimos la olla cuando podamos e introducimos las patatas. Continuamos la cocción durante 20 minutos más, o hasta que la patata esté tierna. Después, el estofado de carne con patatas estará listo.
Foto orientativa: Fabio Ingrosso
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