Receta de Faisán al licor de manzana
Deliciosa carne blanca sofrita con cebolla y cocida a fuego lento con caldo y licor de manzana. Acompañamos de salsa y manzana cocida ¡y a disfrutar!
¿Cómo hacer la receta de faisán al licor de manzana?
1
Antes de nada, nos aseguramos que los faisanes estén bien limpios de plumas y de vísceras. Si tiene algún resto, lo limpiamos bien.
2
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela, salpimentamos las aves y las freímos.
3
A continuación, echamos las cebollas ya peladas y picadas finas, sazonamos y dejamos que se sofrían junto a los faisanes.
4
Cuando la cebolla empiece a cambiar de color, añadimos el licor de manzana y el caldo a la cazuela, lo tapamos y dejamos que empiece a hervir. Cuando hierva, añadimos las manzanas limpias (con piel pero bien lavadas y sin rabito), y dejamos que cueza todo lentamente durante 20 minutos.
5
Pasado ese tiempo, con una espumadera sacamos las manzanas y reservamos en una bandeja y dejamos que el guiso de los faisanes siga cociendo otros 30 ó 40 minutos más.
6
Comprobamos que la carne está cocida y entonces la sacamos, pasamos a una fuente y abrimos cada pieza por la mitad.
7
Servimos en platos individuales y los acompañamos con las manzanas cocidas que tenemos reservadas.
8
Daremos el toque perfecto a este espectacular faisán al licor de manzana, dando espesor a la salsa. Para ello, mantenemos la cazuela con la salsa en el fuego y cuando comience a hervir, añadimos una cucharadita de harina de maíz disuelta en un poquito de agua fría o un poco de fécula de patata. Removemos para que se ligue y listo.
9
Salseamos los faisanes al licor de manzana con la salsa bien caliente y servimos. Si sobra salsa, la pasamos a una salsera y la llevamos a la mesa.
Foto orientativa: clmtbeachgurl
Consejos del autor para hacer Faisán al licor de manzana:
1
Si te cuesta encontrar el faisán, siempre puedes hacer estar receta con pollo o pavo, solo tendrás que cambiar el tiempo de cocción. El resultado es prácticamente el mismo.
2
Si quieres, una vez emplatado, puedes acompañar con unas cucharadas de puré de patata y es polvorearlo con un poquito de perejil seco.
Receta de faisán al licor de manzana enviada por recetascomidas
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
Ir Arriba