- Inicio
- Recetas de verduras y frutas
- Receta de falsas patatas de olot
Falsas patatas de olot elaboradas principalmente con berenjenas blancas y carne picada de cordero. El bocado perfecto ¡con el que seguro sorprenderás!
Empezamos nuestras falsas patatas de olot limpiando las berenjenas y cortándolas en rodajas de medio centímetro aproximadamente (reservando las partes finales).
Hecho esto, sazonamos y las dejamos escurrir una hora.
Mientras, en una sartén seguimos con la elaboración de las falsas patatas de olot y echamos un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadiremos la cebolleta picada muy finamente junto con las partes reservadas de la berenjena que no aprovechamos antes.
Una vez empiece a cambiar el color, añadiremos a lo que serán nuestras falsas patatas de olot la carne de cordero junto con la zanahoria rallada. Sazonamos, removemos y cuando nos cambie el color, retiramos del fuego.
Ahora, nos toca montar el sofrito en la base unas rodajas de berenjena, tapamos con la otra rodaja y aplastamos ligeramente. Pasamos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
En una sartén amplia, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, iremos haciendo nuestras falsas patatas de olot por tandas.
Según se vayan haciendo, las vamos disponiendo sobre papel absorbente y una vez veamos que ya a absorbido la mayor parte de aceite servimos las falsas patatas de olot y listo.
Foto y fuente: El Tabaler petit
Estas falsas patatas de olot es una receta es perfecta para acompañar con cualquier plato.
Las típicas patatas de la localidad de Olot, ideales para acompañar a las ensaladas verdes.
Disfruta de unas sanas, sabrosas y falsas patatas fritas, pues no son patatas sino calabacines y no son fritas, sino a la plancha.
Deliciosa carne de ternera típica de Bolivia con un gran sabor. Una receta para hacer con tiempo y ganas de cocinar, para el disfrute de todos.
Rico y cremoso, este falso hummus elaborado con judías blancas no tendrá que envidiar nada a la tradicional crema árabe de garbanzos.