Receta de Fideos con champiñones

La receta de fideos con champiñones es un plato sencillo y delicioso con el que seguro vamos a sorprender a más de uno de los que se sienten a la mesa.

Ingredientes para la receta de Fideos con champiñones

  • 300 gr. de fideos gruesos (o fideuá)
  • 200 gr. de champiñones
  • 2 pimientos secos
  • Colorante alimenticio
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de fideos con champiñones?

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Comenzamos la preparación de los fideos con champiñones limpiando muy bien los champiñones y partiéndolos en láminas.

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En una cazuela con agua, cocemos la pasta con la pastilla de caldo, sal y un poquito de colorante. Cuando esté en su punto (el tiempo dependerá de la pasta elegida) escurrimos los fideos.

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Por otro lado, en una sartén grande echamos un chorrito de aceite, la ponemos al fuego y, cuando el aceite esté, caliente echamos la cebolla y los pimientos secos picados en brunoise (los cuales habremos dejado hidratar en agua un rato). En el momento que se empiece a poner la cebolla medio transparente añadimos los champiñones y un poquito de sal. Damos vueltas y dejamos que se hagan.

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Para terminar estos fideos con champiñones, añadimos los fideos a la sartén, damos unas vueltas para que se mezcle bien todo, y servimos inmediatamente.

Foto orientativa: jeffreyww

Consejos del autor para hacer fideos con champiñones

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A estos fideos con champiñones también le podremos echar una pechuga de pollo en trocitos pasada por la plancha, le dará un toque delicioso.

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