Receta de Fideos gruesos con pulpo

Los fideos gruesos con pulpo es una combinación de sabores única y perfecta.

Ingredientes para la receta de Fideos gruesos con pulpo

  • 250 gr. de fideos gruesos
  • 1 pulpo pequeño
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Pimienta negra molida
  • 1 gota de tabasco
  • 100 ml. de vino blanco
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de fideos gruesos con pulpo?

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Para que nuestra receta de fideos gruesos con pulpo quede a la perfección, lo primero que debemos hacer es meter el pulpo en el congelador durante, al menos, cuatro horas. Lo descongelamos y ya tenemos todo listo para empezar a preparar el plato.

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Colocamos en una olla la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. A continuación, colocamos la olla al fuego y pochamos la cebolla.

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Incorporamos entonces el pimiento verde y el pimiento rojo picados y lo salteamos junto a la cebolla. Troceamos el pulpo y lo agregamos a la olla.

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Añadimos también el ajo machacado, cubrimos con agua y salpimentamos al gusto, además de añadir también el vino blanco.

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Cuando el agua esté hirviendo, agregamos los fideos y cocinamos todo a fuego fuerte hasta que veamos que los fideos estén bien cocinados.

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Antes de servir, corregimos los fideos gruesos con pulpo de sal y añadimos el tabasco para dar un último golpe de sabor.

Foto orientativa: Fugzu

Consejos del autor para hacer fideos gruesos con pulpo

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Es de suma importancia que congelemos el pulpo, ya que de esta forma conseguiremos que quede más blando y, por lo tanto, el plato de fideos gruesos con pulpo va a quedar mucho más rico.

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